太田和彦さんという方をご存じでしょうか。
たまたまテレビで見た「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」という番組で，一気にファンになりまして。楽しみに見ています。
穏やかでとっても感じのいいおじさんが，居酒屋で美味しそうに呑んだり食べたりしている番組です。
類似番組は他にもあるかと思いますが，「俺はこんなにいろんな店を知ってるんだぞ」とか「美味しい店を知ってるんだぞ」的な押し付けがましさみたいなのを感じたり，原作ストーリーがあったりするので，私はあまり好きではないのです。
しかし太田さんはそれらの番組とは一線を画していて，本当に心から美味しいお酒と肴，そして店主さんとの会話を楽しんでいるご様子なので，見ているだけで自分まで美味しくて幸せな気分になれます。
語り口も穏やかで，余計なひとことがない，からなのかな？とても心地よく，リラックスした気分になります。
その中で紹介されていたお店で出されていた，味の唐揚げに土佐酢をかけたもの。
これが猛烈に美味しそうだったので，家で作ってみました。
小鯵のサイズは１５ｃｍくらい。
エラと内臓を取り除き，塩を少しと片栗粉をまぶして二度揚げしました。
これ以上大きいと，二度揚げしてもきっと背骨が気になるから，唐揚げにするならこれがMAXサイズかなと思いました。
これより小さい分にはもっと小さくてもいいと思いました。
揚げたたてのアツアツに白ネギを乗せて，土佐酢をまわしかけたらジュワ～っていい音がして，もうその時点で美味しい感じ。
マーマレードのあと，まだ柚子が残っていたので，柚子も絞りかけました♪
番組を見るまで土佐酢というのは買ったことがなかったのですが，近所のスーパーでも売っていたので買い求めました。
寿司酢とかで代用できるかな？とも思ってましたが，これは絶対土佐酢が正解でした。
ミニボトルだし安いので，買って損はないです。
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もちろんこれは，当該番組を見ながらいただきました♪
お酒は飲みませんでしたが白ご飯とも抜群に相性が良かったです。
沢山いただいた柚子でしたが，あっという間に消費しちゃいました～。
